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Embora antioxidantes são acreditados em ajudarem
a prevenir certas doenças, precisam ser desenvolvidas
mais pesquisas para determinar quantidades necessárias.
O estudo não considerou se antioxidantes em
algumas maçãs podem ser mais bem absorvidos
que outras.
Até que isso seja conhecido, o "cientista
de alimento" Tsao de Rong, diz em seu estudo
- que também identificou os compostos químicos
responsáveis pela atividade antioxidante em
maçãs - provavelmente é mais
útil que horticultores, plantem novas variedades
ricas em antioxidantes.
A informação também pode levar
ao desenvolvimento de técnicas para colher
antioxidantes dos produtos desperdiçados da
indústria de processamento de maçã,
ondea maior parte é a casca, disse Tsao durante
uma entrevista recente por telefone.
O estudo será publicado no próximo
dia 29 junho, na edição do "Journal
of Agricultural and Food Chemistry", comparou
variedades populares de maçãs no Canadá,
presentes em apenas algumas regiões dos Estados
Unidos.
"Red Delicious", como a chama, é
responsável por 27% da produção
de maçã dos EUA, tem seis vezes mais
antioxidantes que variedades mal posicionadas na classificação
desse país. "Northern Spy" era número
a nº 2, seguido por "Cortland, Ida Red,
Golden Delicious, McIntosh e Mutsu".
E em cada variedade
testada, as cascas das maçãs têm
níveis substancialmente mais altos de antioxidantes
que o miolo.
Mas se você simplesmente não suporta
comer a casca, a doce-azeda "Northern Spy"
é classificada como número 1 para antioxidantes
no miolo. A "Cortland" está em segundo,
seguido pela "Red Delicious".
Tsao atribuiu essas
variações a diferenças nas épocas
de plantio, assim como predisposições
geográficas e genéticas.
Embora maçãs
tenham concentrações significativamente
mais baixas de antioxidantes que outras frutas, especialmente
muitos tipos de "berries" (por exemplo:
morangos, mirtilos, framboesas e amoras), pesquisadores
dizem que sua maior disponibilidade ao longo do ano
e popularidade, fazem da maçã, uma melhor
fonte de antioxidantes para muitas pessoas.
Nos Estados Unidos, maçãs estão
atrás apenas das bananas entre frutas populares.
Um adulto médio comeu aproximadamente 7 quilos
de maçãs frescas em 2003, de acordo
com o Departamento de Agricultura americano.
Jeffrey Blumberg, um professor de nutrição
e especialista em antioxidante na Escola de Nutrição
de Friedman em Tufos, elogiou a pesquisa, dizendo
que analisar e classificar alimentos desta maneira
é chave para compreensão de doenças.
''Esta é a ferramenta que epidemiologistas
necessitam olhar nos relacionamentos de dieta e saúde,
'' disse. '' Alguém pode fazer uma pergunta
tal qual, 'quantas maçãs
você precisa comer ao dia para prevenir doenças
de coração ou manter-se afastado dos
médicos?'"
Fonte: nytimes.com
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Brincadeiras
Profissionais
Você acredita que os jogos servem apenas para
se divertir? Pois pode rever seus conceitos. Os jogos
se tornaram uma das principais ferramentas para treinar
e integrar funcionários de todas as patentes
em empresas de todos os portes. Especialistas brasileiros
na área de desenvolvimento de pessoas afirmam
que o aprendizado por meio de atividades lúdicas
é muito maior do que quando o conceito ou a idéia
que se quer passar é transmitida numa sala de
aula por um instrutor. Como prova disso pode-se citar
o filósofo chinês Confúcio
onde ele diz que, 'o que eu escuto, eu esqueço;
o que eu vejo, eu lembro; o que eu faço, eu aprendo'.
A idéia de usar os jogos para capacitação
de funcionários, na verdade, não é
nova. Nos Estados Unidos, as empresas usam tal metodologia
desde a década de 50. Inicialmente o exército
americano a usava para fazer simulações
de guerra em cenários fictícios. Depois,
a técnica passou a ser aplicada para o desenvolvimento
de executivos da área financeira e, desde então,
não parou mais de atrair seguidores e admiradores
em todo o planeta.
No Brasil, apenas na década de 80 os jogos começaram
a ser difundidos no meio empresarial. Mas só
recentemente conquistaram empresários e executivos
das grandes corporações do país.
Hoje, até empreendedores que tocam negócios
de menor porte passaram a adotá-los para melhorar
a qualificação de seus funcionários.
Atualmente, além
da aplicação em programas de treinamento,
os jogos são usados também para seleção
de pessoal, avaliação de potencial de
candidatos a postos de trabalho, reuniões de
funcionários, workshops e eventos internos de
empresas.
De acordo com o australiano Gary Kroehnert, autor do
livro 'Jogos para Treinamento em Recursos Humanos' (ed.
Manole, 43,20 reais, 172 págs.),
eles facilitam o aperfeiçoamento das habilidades
comunicativas e criativas dos participantes, a integração
de equipes, a avaliação e o aprimoramento
de habilidades organizacionais. Em seu
livro, Kroehnert descreve 98 jogos que podem ser usados
por adultos em empresas e ensina como usá-los,
já que sempre é necessário um mediador
nesse tipo de atividade.
Na Mapfre Seguros e Previdência, que tem sede
na Espanha e é uma das maiores seguradoras do
mundo, presente em 36 países, entre eles o Brasil,
utiliza os jogos de empresas desde 1998, os jogos são
muito utilizados para simular situações
que os executivos vivem no dia-a-dia. 'Os
jogos servem para que os funcionários aprendam
por meio de uma simulação a resolver problemas
que aparecem no cotidiano do mundo dos negócios',
afirma Cleide Fonseca Rodrigues, diretora de recursos
humanos. 'Assim poderão se sair melhor quando
eles acontecerem de verdade.'
Você pode obter maiores informações
sobre os Jogos de Empresas no endereço WWW.JOGOSDEEMPRESA.COM.BR.
Fonte: Matéria extraída do site PEQUENAS
EMPRESAS GRANDES NEGÓCIOS e resumida pela edição
do Viasoft News(viasoft.com.br) |
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Eu levo ou deixo?
Diz a lenda que Rui Barbosa, ao chegar em casa um certo
dia, ouviu um barulho estranho vindo do seu quintal.
Chegando lá, constatou um ladrão tentando
levar seus patos de criação. Aproximou-se
vagarosamente do indivíduo e, surpreendendo-o
ao tentar pular o muro com seus amados patos, disse-lhe:
" Oh, bucéfalo anácrono! Não
o interpelo pelo valor intrínseco dos bípedes
palmípedes, mas sim pelo ato vil e sorrateiro
de profanares o recôndito da minha habitação,
levando meus ovíparos à sorrelfa e à
socapa. Se fazes isso por necessidade, transijo; mas
se é para zombares da minha elevada prosopopéia
de cidadão digno e honrado, dar-te-ei com minha
bengala fosfórica bem no alto da tua sinagoga,
e o farei com tal ímpeto que te reduzirei à
qüinquagésima potência que o vulgo
denomina nada."
E o ladrão, confuso, diz:
" Dotô, eu levo ou deixo os pato?"
Fonte: Internet |
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