Primeira diretoria do Sindsorvetes é empossada

O mais novo sindicato ligado à FIEC nasceu com 15 empresas associadas, pulando, em apenas dois meses, para 18

Criar uma central de compras para aquisição de insumos de sorvete junto aos fornecedores, aumentando, assim, o poder de barganha dos pequenos; conscientizar os fabricantes sobre a importância da qualidade e higiene de seus produtos; manter estreita ligação com a vigilância sanitária municipal, visando obter instruções sobre procedimentos adequados na fabricação; lançar um site próprio do sindicato; promover a realização de estudo sobre consumo e demandas do segmento no mercado cearense; e duplicar em um ano o número de associados.
Essas são as principais metas do Sindicato das Indústrias de Sorvetes, Picolés e Derivados no Estado do Ceará (Sindsorvertes), fundado em 14 dezembro de 2004, cuja diretoria foi empossada durante solenidade realizada na Federação das Indústrias do Estado do Ceará (FIEC) no dia 21 de fevereiro. O mais novo sindicato ligado à entidade nasceu com 15 empresas associadas, pulando, em apenas dois meses, para 18, o que, para o presidente do Sindsorvetes, Affonso Taboza Pereira, representa “prenúncio de êxito”.
De acordo com Affonso Taboza, o sindicato tem suas origens na Unisorv, associação criada na década de 90 que sobreviveu cerca de cinco anos. Ele acredita, porém, que ao novo sindicato está reservado um futuro bem mais promissor, já que a antiga associação findou pela falta de estrutura e de uma entidade maior que lhe desse apoio. No caso do Sindsorvetes, um dos fatores que apontam para o sucesso é o fato de estar ligado à FIEC, “entidade sindical de maior peso e prestígio deste Estado”, acrescenta.
Por parte da Federação, apoio não irá faltar ao novo sindicato. Quem garante é o presidente da entidade, Jorge Parente Frota Júnior, que presidiu a solenidade de posse da diretoria para o triênio 2004/2007. Na visão de Jorge Parente, o sindicato representa um setor da economia cearense de grande potencialidade. “Temos vocação e clima para o consumo de sorvete, além de frutas tropicais fantásticas e de qualidade inquestionável pelo mundo afora”, argumenta.

Dificuldades e desafios
Uma das maiores dificuldades enfrentadas pelos fabricantes de sorvetes no Ceará, na opinião de Affonso Taboza, sempre foi a falta de um sindicato que os congregasse. “A classe é numerosa, muito dispersa e com muitas empresas pequenas. Nosso primeiro desafio será conscientizá-los para a importância do associativismo e chamá-los a participar do Sindsorvertes”, diz.
Embora grande parte das empresas locais já esteja enquadrada nos padrões de qualidade exigidos pelo Ministério da Saúde, competindo inclusive com empresas do Sul do país, a higiene na produção do alimento ainda permanece como um dos obstáculos do setor. Para superar essa barreira, o sindicato pretende incentivar os associados a participarem do curso Boas Práticas de Fabricação, promovido pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial do Ceará (SENAI-CE), por meio do Centro Regional de Treinamento em Moagem e Panificação (Certrem), visando aprimorar a qualidade de seus produtos.
Outra iniciativa nesse sentido será incentivar a Vigilância Sanitária Municipal a tornar-se um veículo do conhecimento sobre como se obter a qualidade dos produtos, através do manuseio adequado dos alimentos. “Antes de fiscalizar e multar, o papel da Vigilância deve ser o de instruir e ensinar”, defende Taboza.

Potencial do setor no país
Durante a solenidade de posse, o presidente do Sindsorvetes apresentou números do setor, segundo dados da Associação Brasileira da Indústria de Sorvetes (ABIS), demonstrando o potencial do segmento no Brasil.
De acordo com o levantamento, em 2003 o Brasil foi responsável por 12% das vendas mundiais de sorvetes, correspondendo ao consumo de 533 milhões de litros, que resultaram no movimento das vendas de 778 milhões de dólares. No mundo, as vendas de sorvetes atingem a cifra de 6,4 bilhões de dólares.
O consumo no nosso país gira em torno de três litros por pessoa/ano, enquanto nos Estados Unidos é de 22 litros, no Canadá 18, e, em países frios como Suécia e Finlândia, 14 litros por pessoa/ano.